کشف آینده ماشین‌آلات غذایی در صد و چهاردهمین نمایشگاه غذا و نوشیدنی چین در چنگدو
کشف آینده ماشین‌آلات غذایی در صد و چهاردهمین نمایشگاه غذا و نوشیدنی چین در چنگدو
**چنگدو** - همزمان با برگزاری صد و چهاردهمین نمایشگاه غذا و نوشیدنی چین (CFDF) در شهرک نمایشگاهی بین‌المللی غرب چین، این رویداد نه تنها به عنوان بستری برای تجارت تنقلات و نوشیدنی‌ها، بلکه به عنوان سکوی پرتابی حیاتی برای آینده تولید هوشمند مواد غذایی، نقش خود را تثبیت می‌کند. این نمایشگاه که از ۲۶ تا ۲۸ مارس برگزار می‌شود، نشان می‌دهد که چگونه هوش مصنوعی (AI) و اتوماسیون اساساً در حال تغییر شکل صنعت غذا هستند.
نمایشگاه امسال با مساحتی رکوردشکن به مساحت ۳۲۵۰۰۰ متر مربع و بیش از ۶۶۰۰ شرکت شرکت‌کننده، منابع قابل توجهی را به بخش ماشین‌آلات غذایی و ماشین‌آلات بین‌المللی اختصاص داده است. این منطقه ماشین‌آلات که سالن‌های ۱ تا ۳ شهر نمایشگاهی را در بر می‌گیرد، ۱۶۴۰۸ متر مربع را پوشش می‌دهد و یک قطب متمرکز برای کل زنجیره صنعتی، از فرآوری و بسته‌بندی گرفته تا انبارداری و لجستیک، ایجاد می‌کند.
ظهور منطقه «تولید هوشمند»
مهم‌ترین بخش برجسته رویداد امسال، منطقه توسعه‌یافته «تولید هوشمند» است که در سالن ۳ (سالن بین‌المللی ماشین‌آلات) واقع شده است. این منطقه تخصصی که تقریباً ۴۰۰۰ متر مربع را اشغال می‌کند، در پاسخ به تلاش اخیر دولت چین برای طرح عملیاتی «هوش مصنوعی + تولید» است که برای پرورش نیروهای مولد جدید در بخش صنعت طراحی شده است.
غرفه‌داران از تجهیزات مستقل فراتر رفته و به ارائه راهکارهای هوشمند با فرآیند کامل می‌پردازند. این نمایشگاه‌ها بر چهار حوزه اصلی تمرکز دارند: بسته‌بندی و لجستیک هوشمند، دم‌آوری و فرآوری هوشمند، انبارداری خودکار و کنترل کیفیت دیجیتال.
اتوماسیون در معرض نمایش: ربات‌ها و AGVها
تولیدکنندگان پیشرو داخلی، فناوری‌های پیشرفته‌ای را به نمایش می‌گذارند که قبلاً در کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی استاندارد دیده نشده بود. شرکت Anhui Heli لیفتراک‌های بدون سرنشین AGV (خودروی هدایت خودکار) سری i خود را به نمایش می‌گذارد که از ناوبری خودکار برای انجام عملیات انبارداری بدون سرنشین استفاده می‌کنند. در همین حال، شرکت Taiyuan Forred Intelligent Logistics Equipment یک ربات شاتل چهار جهته فوق‌العاده نازک با اندازه تنها ۱۱۵ میلی‌متر معرفی کرده است که برای به حداکثر رساندن بهره‌وری از فضا در ذخیره‌سازی با تراکم بالا طراحی شده است.
در حوزه پردازش، رباتیک وظایف پیچیده را بر عهده می‌گیرد. شرکت اتوماسیون لیان کوان (QKM) ربات‌های موازی با ظرفیت بار بالا و مناسب برای شرایط کاری سخت را به نمایش می‌گذارد، در حالی که شرکت گروه صنعتی پی وای (PY) خط تولید بیسکویت کاملاً اتوماتیک را به نمایش می‌گذارد که هزینه‌های نیروی کار را به شدت کاهش می‌دهد.
افزایش کیفیت و کارایی
فراتر از لجستیک، تجهیزات پردازش هوشمند به دلیل توانایی‌شان در حفظ کیفیت و در عین حال افزایش تولید، توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند. گروه صنعتی PY استریل‌کننده‌های کاملاً اتوماتیک و تجهیزات سرخ کردن تحت خلاء با دمای پایین را به نمایش می‌گذارد که از کنترل دقیق دما برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی استفاده می‌کنند. غول‌های بین‌المللی مانند GEA نیز حضور دارند و نوآوری‌هایی را در فرآوری و بسته‌بندی مواد غذایی مطابق با استانداردهای جهانی به نمایش می‌گذارند.
دیجیتالی شدن کنترل کیفیت یکی دیگر از موضوعات اصلی است. شرکت‌هایی مانند Danaher Identification Technology در حال نمایش دستگاه‌های کدنویسی جوهرافشان با وضوح بالا و راهکارهای علامت‌گذاری لیزری هستند که تضمین می‌کنند هر محصول قابل ردیابی و مطابق با مقررات ایمنی مدرن است.
نوآوری محلی با تأثیر جهانی
ادغام ماشین‌آلات هوشمند برای شرکت‌های محلی بسیار مؤثر بوده است. در نمایشگاه منطقه ون‌جیانگ، شرکت تجهیزات هوشمند سونگچوان لیپو با سیستم‌های بسته‌بندی خودکار خود، جمعیت زیادی را به خود جلب کرد و طبق گزارش‌ها، تنها در روز اول، چندین پیشنهاد همکاری اولیه را به دست آورد. این ماشین‌ها به شرکت‌های غذایی اجازه می‌دهند تا به انعطاف‌پذیری مورد نیاز برای تولید در مقیاس کوچک و با تنوع بالا دست یابند و در عین حال سرعت مورد نیاز برای بازارهای انبوه را حفظ کنند.
در حالی که صنایع غذایی با افزایش هزینه‌های نیروی کار و تقاضا برای استانداردهای ایمنی بالاتر دست و پنجه نرم می‌کنند، صد و چهاردهمین CFDF به روشنی نشان می‌دهد که آینده غذای چینی در تولید هوشمند و مبتنی بر داده نهفته است.
نماینده‌ای از گروه صنعتی PY، یکی از شرکت‌کنندگان در بخش ماشین‌آلات هوشمند غذا، خاطرنشان کرد: «ما در حال گذار از اتوماسیون ساده به هوش واقعی هستیم. ماشین‌آلات اینجا فقط سریع‌تر نیستند؛ بلکه در حال یادگیری و سازگاری هستند.»
این نمایشگاه تا ۲۸ مارس ادامه دارد و به متخصصان صنعت، نگاهی اجمالی به آینده‌ای ارائه می‌دهد که در آن ربات‌ها، هوش مصنوعی و تولید مواد غذایی کاملاً با هم ادغام می‌شوند.